瓜守 ランダム 瓜漬 胡瓜、白瓜、の類を薄く刻み塩で揉み、酢や砂糖好みにより醤油などで調味する。食欲のない時などさっぱりとして好まれる。程よい歯ざわりを残すのが良く、青紫蘇を刻み加えると香りが良く仕上がる。 季節: 夏, 三夏分類: 生活alias: 瓜揉む, 胡瓜揉, 揉瓜, 瓜膾, 瓜きざむ
