木の芽漬 木の葉の雨 山椒の若芽を木の芽といい、これを擂りつぶし味噌と混ぜ、長方形に切った豆腐に塗り焼いたもの。緑が美しく香ばしい。 季節: 春, 三春分類: 生活alias: 田楽豆腐, 田楽焼, 田楽刺, 田楽
