蔦 蕨 蕗は初夏、柔らかな緑の団扇のような葉を広げる。食用ともなる。さっと茹でて水にひたして灰汁を抜く。香りがあり、ほのかな苦味もあって、煮物や伽羅蕗にする。 かな: ふき季節: 夏, 初夏分類: 植物alias: 蕗の葉, 蕗の広葉, 秋田蕗
