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晒鯨
晒鯨
晒布
晩冬
薄く削いだ鯨の脂肪部分に熱湯をかけ、冷水に晒したものをいう。酢味噌などで食べるとこりこりしておいしい。夏料理の具材である。
季節:
夏
,
三夏
分類:
生活
alias:
皮鯨
,
塩鯨
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haiku