刃柄祝 切炬燵 餅菓子の一種。しん粉に砂糖を加えてこね、山椒を熱湯に浸した汁で風味をつけ蒸す。さらに搗き伸ばしてからふたたび蒸篭にかけ薄く伸ばし拍子木に切る。ふつう薄紅と白とで作るが、薄茶色などに着色する場合もある。 分類: 生活alias: 山椒餅
