蕃藷 蕗桜 山蕗を収穫すること。五月頃の蕗は柔らかく、皮をむいて煮物などに利用される。伽羅蕗は、長時間の炊き込みが必要なので、茎が硬くなったものが利用される。 季節: 夏, 初夏分類: 生活alias: 蕗刈る