蒜

ユリ科の多年草。古代西域から中国に入って栄えた野菜で、更に日本に渡った。地下に生ずる大きな鱗茎を食用、薬用、強壮剤に用いる。中国・朝鮮料理には欠かせない香味野菜。江戸時代には病難を避けるため、家々の門にかける風習があった。

季節: 
分類: 
alias: