茅蜩 ランダム 茎立 茎や葉のついたまま塩漬にした保存食。野沢菜、京都の壬生菜、広島菜、九州の高菜などがある。汁物やラーメンなどと一緒に食しても風味があってうまい。漬ける桶を茎の桶、重石を茎の石という。 季節: 冬, 三冬分類: 生活alias: 菜漬, 葉漬, 近江漬, 茎の桶, 茎の石, 茎の水, 茎圧す, 古漬, 青漬, 顔見世茎
