岩茸

地衣類イワタケ科で日本各地の山地の岩上に生ずる。地衣体は扁平な楕円状で径は五センチから十センチくらい。色は光沢のない灰褐色である。古くから食用として知られているが、切り立った岸壁などに生えるため、採取はきわめて危険な作業となる。三杯酢や和え物にして食す。

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