蕨 ランダム 薄 アブラナ科の一、二年草の冬菜。かぶらともいう。形は偏円形、円形、長形のものがあり、色は白色、青みのもの、赤や緋色のものがある。漬物や煮物、汁物にする。また、茎や葉も食べる。京都の聖護院蕪は千枚漬で有名。 季節: 冬, 三冬分類: 植物alias: かぶら, 据り蕪, 聖護院蕪, 日野菜, 小蕪, 赤蕪, 緋蕪, 黄色蕪, 大蕪, 蕪洗ふ