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干菜汁
干菜汁
干潟人
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干菜湯
干した大根や蕪の葉を茹で戻して、味噌汁の実にしたもの。豆腐 や油揚げなどといっしょに煮る。雪国にとって、昔は大切な越冬惣菜の一つでもあった。
季節:
冬
,
三冬
分類:
生活
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haiku