麻地酒

蒸し米と麹と水を仕込んだ甕を密封して土の中に埋め、翌年の土用の頃まで熟成させる濁り酒。埋めた甕を茅などで覆うので「浅茅酒」とも呼ばれる。九州地方で作られた。

季節: 
分類: 
alias: