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醤油作る
醤油作る
酸い物草
里芋植う
醤油を仕込むこと。炒った麦と煮た大豆からもろみを造り、それを醗酵熟成させて絞り汁を採る。仕込んでから出荷まで最低二年半はかかる作業である。
季節:
夏
,
晩夏
分類:
生活
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haiku