鯰 ランダム 鰆 梅雨のころ旬を迎える海洋魚。鯖、鰯と並ぶ大衆魚である。代表的な料理「鰺のたたき」は漁師料理の沖膾から始まったとされる。沖膾は、漁師が獲ったばかり魚をその場で料理して食べるというもの。ほかに刺身、塩焼き、フライ、干物などにして食す。 季節: 夏, 三夏分類: 動物alias: 真鯵, 室鯵, 小鯵, 鯵釣, 鯵売
