釜の口あき 釣鐘マント 茹でた麺を釜から上げて、水で締めないでそのまま熱い汁で食べるのをいう。この時、刻み葱や一味などの薬味が欠かせない。素朴にして美味 季節: 冬, 三冬分類: 生活alias: 釜揚
