数の子作る 数の子干す ニシンの胎卵を乾燥または塩漬けにすること。漁獲後四日ほどへた鰊の卵巣を取り出し、水を数回替えて汚物を洗い流す。その後、塩漬けにしたり乾燥させたりする。 季節: 春, 晩春分類: 生活alias: 数の子作る, 数の子干す, 新数の子
