搗栗作る ランダム 摩耶昆布 茹でて乾燥させた栗を、臼で搗いて外皮と渋皮をとったものが搗栗。「搗ち」は「勝ち」に通じ、縁起がよいとして正月の蓬莱に添える。栗は古くから栄養価の高い保存食でもあった。 分類: 生活
