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干鰈
干鰈
干鮭
干鱈
鰈の腸を抜いた後、薄塩をして天日に干したもの。竹簀に並べたり、串に刺したりして浜などに干す。軽く炙って食べる。酒の肴としてよろこばれる。
季節:
春
,
仲春
分類:
生活
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haiku