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うるか
うるか
うら盆
うるめ
晩秋鮎の塩辛である。卵巣をつけたものを子うるか、または、白うるかといい、腸をつけたものを苦うるか、黒うるかという。苦味と風味が酒の肴に喜ばれる。
季節:
秋
,
晩秋
分類:
生活
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